もうすぐ1月が行ってしう
寒波がゆるんで抜けるような青空
雪のない町では
こういう快感は味わえない
季節をかえて何度も登った山が
遠くのほうで頭だけ覗かせている
渓流 Ｖ字に彫れた道 獣道
藪こぎ 月々入れ替わってさく野草
何度上っても飽きない山
頂上からは琵琶湖が見わたせる
そういえば大きな犬と一緒に
びわこの方から上ってきた人と頂上で出くわしたことがあったっけ
1月も半分以上済んでしまって もうすぐ行ってしまう
そして2月はすぐに逃げてしまって
3月はさっさと去ってしまう
忘れもしない恩師の言葉
なんだか毎日気ぜわしい
御節料理はまだピクルスと田作りが少し 残っている
今年は圧力鍋を新調して久しぶりにチキンロールを作ってみた
そして以前と同じようにおいしそうに煮詰まった煮汁が捨てられなかった
今まで結局最後には捨ててしまったんだけど
今年はこれでゴボウを煮てみた
さらにそれを肉まきにして
そのお鍋でレンコンをキンピラにしてみた
スパイス入り旨味たっぷりの残り汁を
完全に使い尽くして気持ちがいい
レンコン ゴボウ ニンジンなど
冬の根菜類が美味
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